Peningkatan Kesadaran Pelaku Usaha Olahan Ayam Terhadap Sertifikasi Halal Melalui Sosialisasi di Wilayah Sindangsari

Abstrak

Pelaku usaha mikro olahan ayam di Desa Sindangsari, Kabupaten Serang, masih memiliki pemahaman terbatas mengenai pentingnya sertifikasi halal. Sertifikasi ini berperan penting dalam membangun kepercayaan konsumen muslim, memperluas akses pasar, dan menjamin kepatuhan terhadap prinsip syariah di seluruh rantai produksi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan literasi halal melalui sosialisasi edukatif yang menjelaskan konsep, manfaat, dan prosedur sertifikasi halal sesuai regulasi nasional, khususnya Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. Metode yang digunakan ialah pendekatan kuantitatif dengan desain pre-test dan post-test tanpa kelompok kontrol terhadap tiga pelaku usaha yang dipilih secara purposif. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner terstruktur sebelum dan sesudah sosialisasi. Hasil menunjukkan peningkatan pemahaman signifikan pada aspek definisi makanan halal (100%), contoh makanan halal (99%), dan tujuan label halal (67%). Peningkatan moderat terjadi pada identifikasi bahan haram (20%) dan pemahaman makna logo halal (25%) karena sebagian peserta telah memiliki pengetahuan dasar sebelumnya. Temuan ini menegaskan bahwa sosialisasi berbasis nilai syariah dan regulasi efektif dalam meningkatkan kesadaran halal pelaku UMKM. Diperlukan tindak lanjut berupa pendampingan praktis agar pelaku usaha tidak hanya memahami konsep halal, tetapi juga mampu menerapkannya secara konsisten dalam pengelolaan usaha yang berdaya saing dan berkelanjutan.